Etiqueta limpia, se refiere a la tendencia de las empresas alimentarias a simplificar y hacer más transparentes las etiquetas de sus productos, utilizando ingredientes naturales y eliminando los aditivos sintéticos. Esto permite a los consumidores tener una mayor comprensión y confianza sobre lo que están comiendo.

La #Foodtech tiene un impacto significativo en el etiquetado limpio, ya que puede aportar soluciones naturales y sostenibles para mejorar la calidad y seguridad de los alimentos sin necesidad de aditivos sintéticos. Las enzimas, por ejemplo, pueden utilizarse para prolongar la vida útil de los alimentos, mejorar su textura y sabor y reducir la necesidad de conservantes artificiales. Los extractos naturales de plantas también pueden utilizarse como colorantes y conservantes naturales.

Además, las enzimas pueden ayudar a reducir la cantidad de azúcares añadidos o a conseguir los niveles deseados de dulzor sin necesidad de azúcar adicional. Esto no sólo responde a los problemas de salud asociados al consumo excesivo de azúcar, sino que también satisface las preferencias cambiantes de los consumidores por alternativas más sanas. Las enzimas ofrecen una solución versátil y sostenible para mejorar el valor nutricional y el sabor de una amplia gama de productos alimentarios.

En CYGYC BIOCON, utilizamos el poder de nuestra combinación única de enzimas amilasa (Bialfa o Bialfa T) y glucoamilasa (Glucozyme) para ayudar a nuestros clientes a alcanzar el nivel de dulzor deseado, al tiempo que abogamos por un enfoque más saludable y sostenible de la producción de alimentos.


ENG

??Clean labelling, refers to the trend of food companies to simplify and make more transparent the labels of their products, using natural ingredients and eliminating synthetic additives. This allows consumers to have a greater understanding and confidence about what they are eating.

#Foodtech has a significant impact in clean labelling, as it can provide natural and sustainable solutions to improve the quality and safety of food without the need for synthetic additives. Enzymes, for instance, can be used to extend the shelf life of food, improve their texture and taste, and reduce the need for artificial preservatives. Natural plant extracts can also be used as natural colourings and preservatives.

Furthermore, enzymes can assist in reducing the amount of added sugars or achieving desired levels of sweetness without the need for additional sugar. This not only addresses the health concerns associated with excessive sugar consumption but also caters to the evolving preferences of consumers for healthier alternatives. Enzymes offer a versatile and sustainable solution for enhancing the nutritional value and taste of a wide range of food products.?

? At @CYGYC BIOCON, we use the power of our unique combination of amylase (#Bialfa or #Bialfa T) and glucoamylase (#Glucozyme) enzymes to help our customers achieve their desired level of sweetness, while advocating for a healthier and more sustainable approach to food production.

#Cleanlabelling #FoodTech #Biotechnology #Sustainability #FoodTransparency #HealthyLifestyle #WorkingWithNature